Dagen rätt hos mig

Kycklingfileér under mangotäcke

 

4 pers

 

4 kycklingfileér

1 stor paprika

3 dl grädde

1 krossad vitlöksklyfta

1 tsk curry

1msk sambal oelek

1 dl mango chutney

 

Dela fileérna i fyra bitar var och stek köttet. Salta och peppra.

Skölj, kärna och dela paprikan i mindre bitar. Lägg kycklingen och paprikan i ugnsäker form.

Vispa grädden och blanda med vitlök, curry, sambal oelek, mango chutney.

Bred över gräddblandningen och grädda i ugnen i 225 gradet ca 20 minuter.

 

Jag serverar med råris och sallad till.

 

Receptet är från kokaihop.se.

En jättebra som jag börjat använda tack vare min dotter. Med de recepten är det roligt att laga mat.